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温度对均质的影响

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内容摘要：均质温度对均质效果影响很大，物料均质时温度高，液体的饱和蒸气压也高，均质时容易形成空穴。所以，在均质前可将物料加热。例如牛乳的均质温度一般为50-70℃，牛…

        均质温度对均质效果影响很大，物料均质时温度高，液体的饱和蒸气压也高，均质时容易形成空穴。所以，在均质前可将物料加热。
        例如牛乳的均质温度一般为50-70℃，牛乳有效均质的最低温度。
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